ცელულოზა, პოლისაქარიდი, რომელიც შედგება β-1,4-გლიკოზიდური ბმებით დაკავშირებული გლუკოზის მონომერებისგან, დედამიწაზე ყველაზე გავრცელებული ორგანული პოლიმერია. ის ძირითადად მცენარეების უჯრედის კედლებშია ნაპოვნი და უზრუნველყოფს სტრუქტურულ სიმყარეს, რაც ხეებს საშუალებას აძლევს მიაღწიონ დიდ სიმაღლეებს, ხოლო ფოთლებს შეინარჩუნონ ფორმა. ბამბა, ცელულოზის ყველაზე სუფთა ბუნებრივი წყარო, შეიცავს ამ პოლიმერის 90%-მდე, ხოლო ხე, როგორც წესი, შედგება 40-50% ცელულოზისგან, რომელსაც თან ახლავს ლიგნინი და ჰემიცელულოზა. წყალმცენარეები და გარკვეული ბაქტერიები ასევე წარმოქმნიან ცელულოზას, რაც აფართოებს მის ბუნებრივ გავრცელებას.

ცელულოზის მოპოვება გულისხმობს მის გამოყოფას სხვა მცენარეული კომპონენტებისგან. რბილობისა და ქაღალდის ინდუსტრიაში ხის ნაფოტები გადის ქიმიურ დაფქვას (სულფატების ან სულფიტების გამოყენებით) ან მექანიკურ დაფქვას ლიგნინის მოსაშორებლად და ცელულოზის ბოჭკოების იზოლირებისთვის. მაღალი სისუფთავის მქონე აპლიკაციებისთვის, როგორიცაა ფარმაცევტული და საკვები პროდუქტები, გამოიყენება დამატებითი გაწმენდის ეტაპები, როგორიცაა გაუფერულება და ფერმენტული დამუშავება. ნანოცელულოზა, რომელიც მიიღება ცელულოზისგან მჟავა ჰიდროლიზის ან მექანიკური ფიბრილაციის გზით, ნანომასშტაბიან უნიკალური თვისებების გამო მაღალი ღირებულების მქონე მასალად იქცა.

ცელულოზის მრავალფეროვნება განაპირობებს მის ფართო გამოყენებას სხვადასხვა ინდუსტრიაში.ქაღალდის წარმოებაცელულოზის ბოჭკოები წარმოადგენს ძირითად ნედლეულს, რომელიც უზრუნველყოფს ქაღალდის პროდუქტების სიმტკიცეს და მოქნილობას.ტექსტილის ინდუსტრიაბამბის ცელულოზა ძაფებად იტრიალება და ქსოვილებად იქსოვება, რომლებიც ფასდება მისი სუნთქვისა და კომფორტის გამო.საკვების გამოყენებაცელულოზა საკვებ ბოჭკოს როლს ასრულებს, ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ჯანმრთელობას და ფუნქციონირებს როგორც გასქელება, სტაბილიზატორი ან ემულგატორი ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ნაყინი და სალათის სოუსები.