ნიჟარის ფხვნილი ეხება ნიჟარების დაქუცმაცებითა და დაფქვით მიღებულ ფხვნილს. მისი ინგრედიენტების 95% კალციუმის კარბონატი, ქიტინი და მცირე რაოდენობით ამინომჟავები და პოლისაქარიდებია. მისი გამოყენება შესაძლებელია, როგორც მაღალი ხარისხის მასალა საკვების, კოსმეტიკისა და ინტერიერის დეკორაციისთვის, ასევე მეცხოველეობასა და ფრინველის წარმოებაში. გამოიყენება როგორც საკვების კალციუმის წყაროს დანამატები, სამკაულების დამუშავება, საშრობები და ა.შ.